Alleviamo le
nostre bufale nel comune di Vitulazio, lontano dalla cosiddetta “terra dei
Fuochi”. La
mozzarella di bufala di
Santa Maria Capua Vetere viene prodotta utilizzando esclusivamente il
latte di bufala proveniente dai nostri allevamenti.
Tutti i nostri prodotti vengono filati a mano per mantenere sempre vive le antiche tradizioni casearie campane: la
tradizione che si unisce alle moderne tecniche di lavorazione. La mozzarella di
bufala viene realizzata in diverse pezzature: treccine, nodini e bocconcini.